レモンの香りのオリーブオイルで

ブログのお友達風の音さん
先日バジルの香りのオリーブオイルをご紹介されていて
ネットで探していたところ
偶然、
レモンの香りのオリーブオイルを見つけました。
レモンとオリーブの実を同時に圧搾し、
遠心分離機で余分な水分を飛ばして作られたそうで
レモンピールで香りを付けたものとは
全然違い、苦みもなく爽やかなレモンの味と香りがするとの事
すぐに頭に浮かんだものを
早速二品作ってみました。

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レモン風味のシフォンケーキです
サラダオイルの代わりに
このオイルで作ってみました。
加熱しても全くレモンの風味が飛びません。
とても香りのよいシフォンに大満足♪
返り咲いたツル薔薇のワーテルローを飾ってみました。

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二品目はシーフードのマリネ。
このオイルとクレイジーソルトだけで
シーフードとトマトをマリネ。
酢を入れないのでかなり口当たりが良い感じです。

使ったのはこちらのオイル

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開封した時のオリーブのフルーティーな香りと
レモンの爽やかな香りが印象的。
オリーブオイルにありがちな
クセがないので
料理にお菓子に色々使えそうです。
そうそう、バジルの香りの方も
購入しました。
またご紹介しますね!



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by rose-oko | 2014-06-23 11:03 | 料理
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